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隆源大櫻桃

Longyuan cherry seedlings

櫻桃:超低GI水果,還會改善睡眠?

    「紅了櫻桃,綠了芭蕉」,在每年的春末夏初,素有「超級保健水果」之稱的櫻桃開始大量成熟上市,又甜又美。在這個應季時節中,享受國產大櫻桃,不僅可免去「剁手」之痛,更會享受到「櫻桃自由」,還可在大快朵頤之余,獲得意想不到的健康益處!

    曾在多年前,國內櫻桃個頭都很小,甚至還長毛,味道特別酸?,F在市面上銷售的主要是大櫻桃,而曾經的小櫻桃逐漸被市場淘汰。按照味道,櫻桃又可分為甜櫻桃、酸櫻桃兩大類。國內當成水果來吃的是甜櫻桃,而絕大多數酸櫻桃都被用于烹飪、烘焙過程中。

    與其他水果相比較,櫻桃的「健康」色彩相對濃厚許多。雖受品種、成熟情況、果實份量、貯藏條件等其他方面的影響,各種櫻桃中的營養物質含量不盡相同。但它們都有著很多的共同優點:

    ①含糖不高,熱量低?,F在的櫻桃品種雖變得越來越甜,但含糖量依然小于葡萄、香蕉、芒果、荔枝、桂圓、鮮棗類水果,比甜蘋果、梨也低。所以櫻桃適合減肥人吃。

    ②超低GI值。據國外文獻報道,櫻桃血糖指數只有22,在所有水果中趨于很大的優勢競爭。雖每個人的血糖反應會有差異,但櫻桃作為低GI水果的特點不會改變。所以,櫻桃是糖尿病人群少食的水果。

    ③高鉀低鈉。按照美國食物營養成分數據庫現實,100克甜櫻桃(食品編號09070)中含有222mg鉀,和香蕉是一個水平。但若比熱量,櫻桃可是只有香蕉一半啊...所以它是妥妥的高鉀營養密度食物,適合高血壓患者。

    編輯:LT

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